Big Mac au poulet frit croustillant

Pour 4 burgers

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps de marinage : 30 minutes à 24H

Ingrédients

Pour le poulet frit 

• 4 poitrines de poulet, fines et aplaties

• 2 tasses de babeurre

• 1 c à table de paprika

• 1 c à thé de poudre d’ail

• 1 c à thé de poudre d’oignon

• 1 c à thé de sel

• 1 c à thé de poivre

• 2 tasses de farine

• 1/2 tasse de fécule de maïs

• Huile végétale, pour la friture

Pour le burger

• 4 pains burger avec une tranche de pain supplémentaire pour le milieu

• 8 tranches de cornichons

• 1 tasse de laitue iceberg finement émincée

• 4 tranches de fromage américain ou cheddar fondu

• 1/2 tasse à 3/4 tasse de sauce Big Mac maison

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le babeurre, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au moins 30 minutes (ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur).

2. Dans un autre bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Égoutter légèrement le poulet mariné et l’enrober dans le mélange de farine. Secouer l’excédent.

3. Faire chauffer l’huile végétale à 180 °C (350 °F) dans une poêle profonde ou une friteuse. Faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (environ 6 à 8 minutes). Égoutter sur du papier absorbant.

4. Griller légèrement les pains.

5. Sur le pain du bas, étaler une cuillère de sauce, ajouter une feuille de laitue, une tranche de poulet frit, une tranche de fromage, et quelques cornichons.

6. Ajouter la tranche de pain du milieu, répéter avec de la sauce, du poulet, de la laitue et des cornichons.

7. Terminer avec le pain supérieur.

8. Déguster immédiatement avec des frites ou une salade coleslaw maison!

Un vrai délice qui combine le croquant du poulet frit avec les saveurs iconiques du Big Mac!