Brie fondant au bacon, canneberges & noix

6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 2 c à table d’huile d’olive

• 1/2 paquet de bacon de 375g de bacon, coupés en lardons

• 1 petit oignon rouge haché finement

• 2 c à table de sirop d’érable

• 1/4 tasse de vin blanc

• 1 Brie de 375g

• 1/2 tasse de canneberges séchées, hachées

• 1/4 tasse de noix au choix, hachés

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-fort puis cuire le bacon avec l’oignon.

2. Ajouter le sirop d’érable, mélanger et poursuivre la cuisson une minute.

3. Déglacer avec le vin blanc, bien racler le fond de la poêle et laisser réduire.

4. Dans un plat de cuisson allant au four, déposer le Brie et le quadriller à l’aide d’un couteau.

5. Verser le mélange de bacon sur le fromage et ajouter les canneberges et les noix.

6. Enfourner et cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 350f.

7. Servir aussitôt au centre de la table et accompagner de biscottes et/ou de baguettes de pain.