Burger de veau à l’italienne

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

• 2 c à table d’huile d’olive

Boulettes

• 1 lb de veau haché

• 1 jaune d’œuf

• 1 échalote française hachée finement

• 1/2 tasse de parmesan frais râpé

• 1/4 tasse de noix de pin hachés

• 2 c à table de persil frais haché

• 1 c à table de moutarde Dijon

• 1 c à thé de sauce Worcestershire

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 4 pains burger briochés

Burger

• 1 tasse de roquette

• 1 petit oignon rouge émincé

• 1 boule de mozzarella fraîche tranchée

• 8 tranches de bacon cuites

• 4 rondelles de tomate

• 4 c à table de fromage Philadelphia® poivrons rouges rôtis & ail

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le veau avec le jaune d’œuf, l’échalote, le parmesan, les noix de pin, le persil, la moutarde et la sauce Worcestershire. Assaisonner au goût.

2. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, fondre le beurre et cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

3. Griller les pains puis les garnir comme suit:

4. Sur le pain de dessous, déposer 1/4 tasse de roquette et quelques émincés d’oignon rouge puis ajouter une galette de veau, 1 à 2 tranches de mozzarella, une rondelle de tomate et 2 tranches de bacon. Tartiner le pain du dessus de Philadelphia aux poivrons rouges rôtis & ail puis refermer.
   

Savourez avec des frites ou une salade.

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