Calzone au chorizo, aux tomates séchées & à la mozzarella fraîche

Rendement: 1 calzone

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza maison* ou du marché

• 1/3 tasse de sauce à pizza **

• 1 boule de mozzarella fraîche en tranches

• 5 tranches minces de saucisson chorizo séché

• 1 c à table de tomates séchées émincées dans l’huile

• 1 œuf battu

• 1 c à table d’eau

• 1 petite gousse d’ail hachée finement

• 1 c à thé de persil frais haché

Préparation

1. Sur une surface plane, parsemer un peu de farine et rouler la pâte de façon à former un cercle d’un diamètre de 12po

2. Garnir la moitié de la pâte en commençant par la sauce. Ajouter la mozzarella, le chorizo et les tomates puis refermer en demi-lune et bien sceller.

3. Dans un bol, mélanger l’œuf avec l’eau, l’ail et le persil.

4. Badigeonner le calzone du mélange d’œuf battu et transférer sur une plaque de cuisson huilée.

5. Cuire dans un four préchauffé à 450F environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.

6. Laisser refroidir environ 5 minutes et parsemer de parmesan frais râpé avant de servir.

*Pâte à pizza maison

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**Sauce à pizza maison

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