Fajitas Pizza

1 pizza 12po

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 35 minutes

Temps de marinage : 3 à 24H

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières

Marinade

• 2 gousses d'ail émincées

• 4 c à table d'huile d'olive

• 2 c à table de vinaigre de vin rouge

• 2 c à table de sauce chili

• 2 c à table de coriandre ciselée

• 1 c à thé de cumin moulu

• 1/2 c à thé d'origan séché

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de sucre

Pizza

• 1/2 recette de pâte à pizza maison* ou 1 pâte à pizza du marché

• 1/3 tasse de salsa maison** ou du marché

• 1 tasse de fromage mozzarella râpé

• 1/2 tasse de fromage Tex-mex râpé

Garnitures

• Tomates fraîches en dés

• Olives tranchées

• Oignon en dés

• Avocats

• Maïs en grains

• Piments en rondelles

• Coriandre fraîche

• Crème sûre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser ensuite le tout dans un sac de conservation (ou un plat hermétique) avec les lanières de poulet et réserver au frais de 3 à 24H.

2. Au moment de la cuisson, saisir les lanieres dans une poêle chauffée à feu moyen et réserver.

3. Abaisser la pâte sur une pierre à pizza ou une plaque bien graissée puis y étendre la salsa. Couvrir des fromages puis garnir des lanières de poulet. Enfourner dans un four préchauffé à 425F pendant 15 minutes, ou jusqu'à coloration désirée.

4. Garnir au goût et servir aussitôt.

*Pâte à pizza maison

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**Salsa maison

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