Galettes avoine & raisins

Rendement: 12 galettes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

Ingrédients secs

• 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 1 1/4 tasse de farine

• 1 c à thé de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 1 tasse de raisins secs

Ingrédients humides

• 3/4 tasse de cassonade

• 1/2 tasse de sucre

• 1/2 tasse d’huile végétale

• 1/2 tasse de beurre fondu

• 1 œuf

• 1 c à thé d’essence de vanille

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides jusqu’à consistance homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs puis remuer délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte sans trop insister (c’est de cette façon que les biscuits restent tendres et savoureux).

4. Sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin, former les boules à l’aide d’une cuillère à portionner ou d’environ 2 c à table de pâte à biscuits.

5. Cuire dans un four préchauffé à 375F environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le tour des biscuits commencent à dorer.

6. Laisser refroidir et déguster.