Grilled cheese au rôti de bœuf & oignons caramélisés

Pour 2 sandwichs

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 4 tranches de pain au levain (ou votre pain préféré)

• 150 g de rôti de bœuf tranché finement

• 1 oignon moyen, tranché finement

• 1 c à table de beurre (pour les oignons) + 2 c à table pour le pain

• 100 g de fromage suisse râpé ou en tranches

• 100 g de cheddar fort ou gouda râpé (selon vos goûts)

• 1 c à table de vinaigre balsamique foncé à la figue

• 1 c à table de moutarde de Dijon (facultatif, pour un petit coup de peps!)

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une poêle, faire fondre 1 c à table de beurre à feu moyen.

2. Ajouter les oignons, une pincée de sel et de poivre. Cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

3. Verser le balsamique à la figue et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, toujours en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.

4. Retirer du feu et mettre de côté.

5. Étendre le beurre sur une face de chaque tranche de pain.

6. Sur la face non beurrée, étaler une fine couche de moutarde de Dijon si désiré.

7. Sur deux des tranches, disposer une couche de fromage suisse, quelques tranches de rôti de bœuf, les oignons caramélisés, et enfin, une couche de cheddar ou de gouda.

8. Recouvrir avec les autres tranches de pain, côté beurré vers l’extérieur.

9. Chauffer une poêle à feu moyen. Y déposer les sandwiches et les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit fondu.

10. Couper en deux et servir immédiatement, idéalement avec une soupe chaude pour compléter.

Un délice réconfortant parfait pour les journées fraîches !