Haloumi burger

4 portions

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 4 pains burger

• 8 tranches de bacon cuites

• Quelques feuilles de laitue

• 160g de fromage Haloumi aux épices méditerranéennes, coupé sur la longueur en 4 tranches

Garnitures aux poivrons grillés

• 250ml de poivrons grillés dans l’huile, égouttés

• 1/3 tasse d’oignons rouges hachés grossièrement

• 1/3 tasse de tomates séchées émincées

• 1/3 tasse de persil frais haché

• Les zestes d’un citron

• Sel & poivre du moulin, au goût

Galettes de bœuf

• 1 lb de bœuf haché

• 1 c à thé de poudre d’oignon

• 1/2 c à thé de poudre d’ail

• 1/2 c à thé de poivre moulu

• 1/4 c à thé de sel assaisonné

Préparation

1. Au robot mélangeur, hacher par pulsions tous les ingrédients de la garniture puis réserver.

2. Dans un bol, mélanger le bœuf avec le reste des ingrédients puis façonner 4 galettes.

3. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, ou au BBQ chauffé à température moyenne-basse, cuire le bœuf de 3 à 4 minutes de chaque côtés, jusqu’à ce que la viande ait perdue sa teinte rosée.

4. Au même moment, dans une seconde poêle huilée ou sur le gril du barbecue, griller les morceaux de halloumi pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

5. Caraméliser l’intérieur des pains puis assembler les burgers en commençant par y déposer quelques feuilles de laitue, 1 galette de bœuf, 1 tranche de fromage grillé, 2 tranches de bacon, environ 1.5 c à table garniture puis refermer avec le pain du dessus.

6. Servir et déguster aussitôt.