Hot chocolate muffins

Portions : 12 muffins

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

• 1 ¾ tasse de farine tout usage

• ½ tasse de cacao non sucré

• 1 tasse de sucre

• 1 c à thé de poudre à pâte

• 1 c à thé de bicarbonate de soude

• ½ c à thé de sel

• 2 œufs

• ¾ tasse de lait

• ½ tasse d’huile végétale

• 1 c à thé d’extrait de vanille

• ½ tasse de yogourt grec nature

Pour la garniture et le centre

• ½ tasse de brisures de chocolat noir

• ½ tasse de brisures de chocolat au lait

• 12 grosses guimauves

Optionnel (décoration)

• Mini-guimauves pour garnir

• Sauce au chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.

2. Dans un grand bol, tamiser la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, l’huile, l’extrait de vanille et le yogourt jusqu’à homogénéité.

4. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée (ne pas trop mélanger). Ajouter les brisures de chocolat noir et au lait.

5. Remplir chaque caissette à moitié avec la pâte. Déposer une grosse guimauve au centre, puis recouvrir avec le reste de la pâte jusqu’aux trois quarts du moule.

6. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré sur le côté (pas au centre pour éviter la guimauve) en ressorte propre.

7. Une fois refroidis, garnir les muffins de mini-guimauves et d’un filet de sauce au chocolat pour un effet encore plus gourmand.

*Conseil gourmand

Servez ces muffins encore tièdes pour un cœur de guimauve fondant, parfait avec un bon chocolat chaud !