Linguines sauce rosée aux poivrons grillés

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingredients

• 340g de linguines (ou autres pâtes longues)

• 1/3 tasse de crème (15% ou 35%)
  

Sauce

• 2 grosses tomates coupées en quartiers

• Tomates en dés aux épices italiennes 398ml

• 250ml de poivrons grillés maisons ou du marché

• 1/2 oignon rouge haché

• 2 gousses d’ail hachées

• Une dizaine de feuilles de basilic frais

• 1/4 tasse de persil frais haché

• 1 généreux filet d’huile d’olive Herbes de Provence - Olives & Gourmandises *

• Sel & poivre du moulin

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Réserver 1/3 tasse d’eau de cuisson et égoutter.

2. Pendant ce temps, dans un plat allant au four, déposer tous les ingrédients de la sauce. Mélanger et cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 400F.

3. Broyer dans le socle d’un mélangeur avec la crème puis verser dans la casserole de pâtes avec l’eau de cuisson.

4. Remuer et déguster avec parmesan frais râpé et poivre du moulin.

*Huile d’olive Herbes de Provence - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/herbes-provence-huile-olive/