Lasagne traditionnelle

6 portions

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients

Sauce

• 2 c à table d’huile d’olive

• 1 oignon haché

• 1 branche de céleri coupée en petits dés

• 1 carotte coupée en petits dés

• 2 gousses d’ail hachées finement

• 1lb de bœuf haché maigre

• 1 conserve de pâte de tomates de 156ml

• 2 c à table de sirop d’érable

• 1/2 tasse de vin rouge sec

• 1 conserve de tomates en dés de 796ml

• 1 feuille de Laurier

• 1 c à thé de basilic séché

• 1 c à thé d’origan séché

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation au fromage

• 1.5 tasse de ricotta

• 1/2 tasse de parmesan frais râpé

• 1 œuf

Lasagne

• 12 pâtes lasagnes

• 4 tasses de mozzarella râpé

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et attendrir l’oignon, le céleri, la carotte et l’ail environ 5 minutes.

2. Ajouter le bœuf haché, la pâte de tomates et le sirop d’érable, bien mélanger et émietter la viande puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Assaisonner.

3. Déglacer avec le vin et bien racler le fond de la casserole. Ajouter les tomates et les épices, mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre environ 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

4. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage. Égoutter.

5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la préparation au fromage. Réserver.

6. Dans un plat de cuisson allant au four, couvrir le fond avec une louche de sauce. Étendre 3 pâtes à lasagne et parsemer d’une tasse de mozzarella.

7. Verser une autre louche de sauce, étendre 3 autres pâtes puis couvrir de la préparation au fromage.

8. Étendre 3 autres pâtes, verser le reste de la sauce, parsemer d’une autre tasse de mozzarella et couvrir avec les 3 dernières pâtes à lasagne.

9. Disperser le reste du mozzarella et couvrir de papier d’aluminium. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 375f puis retirer le papier. Terminer la cuisson environ 5 minutes sous le grill afin de bien dorer le fromage.