Nachos burger

4 portions

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 10 minutes

Temps de réfrigération: 15 minutes

Ingrédients

• 150g de cheddar râpé

• 1/3 tasse de crème à cuisson 15%

• 4 pains burger

• 4 feuilles de laitue Boston

Galettes de bœuf

• 1LB de boeuf haché

• 1 c à table d’assaisonnements chili

• 2 c à thé de sauce Worcestershire

• 1/4 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

• Sel & poivre du moulin, au goût

Garnitures

• Coriandre fraîche ciselée

• 2 c à table d’huile d’olive

• Le jus d’une demi-lime

• 8 tomates cerises coupées en quatre

• 1 avocat coupé en dés

• 1 petit oignon rouge coupé en dés

• Croustilles de maïs

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Réserver au frais pendant 15 minutes.

2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Ou encore une poêle huilée à feu moyen.

3. Façonner quatre galettes de bœuf d’environ 2cm d’épaisseur.

4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

5. Pendant ce temps, porter la crème à ébullition dans une casserole.

6. Retirer la casserole du feu et ajouter le cheddar. Laisser fondre, puis remuer.

7. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture à l’exception des croustilles. Réserver.

8. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 1 minute.

9. Garnir les pains de laitue, d’une galette de boeuf, de sauce au cheddar et de garnitures.