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4 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes
Ingrédients
2 c à table de beurre
8 œufs
1/3 tasse de crème 15% ou 35% 2 c à table de pesto de basilic
Poivre du moulin, au goût
250g de fromage en grains
Préparation
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème, le pesto et le poivre.
Fondre le beurre dans une grande poêle préchauffée à feu moyen-doux et verser le mélange d’œufs.
Cuire environ 5 minutes en remuant de temps à autre à l’aide d’une cuillère de bois et ajouter les grains de fromage 1 minute avant la fin de cuisson. Remuer et retirer du feu.
Les œufs chauds termineront la cuisson le temps de dresser les assiettes.
C’est ainsi qu’ils auront la texture légère parfaite.
*J’ai servi mes œufs avec ma recette de Bacon caramélisé aux poivres
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