Pizza aux saucissons, bacon, chèvre & Sauce ranch BBQ

Rendement: 1 pizza 12po

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 1 recette de pâte à pizza maison ou 1 pâte à pizza du marché

Sauce ranch BBQ

• 1/2 tasse de mayonnaise

• 1/2 tasse de yogourt grec nature

• 1/4 tasse de lait

• 1/4 tasse de sauce BBQ maison ou du marché

• 1 c à table de ciboulette séchée

• 1/2 c à thé d'ail en poudre

• 1/2 c à thé d'oignon en poudre

• Sel & poivre du moulin, au goût

Garniture

• La chaire de 4 saucisses italiennes douces

• 4 tranches de bacon coupées en lardons

• 1 oignon haché

• 2 gousses d’ail hachées

• 1/2 tasse de vin rouge

• 1/4 tasse de sauce BBQ maison ou du marché

• 1/2 tasse de fromage de chèvre

• 2 tasse de mozzarella râpé

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce ranch BBQ puis réserver.

2. Dans une poêle chauffée à feu moyen, faire revenir la chaire de saucisses et le bacon pendant 5 minutes.

3. Incorporer l’oignon et l’ail puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire.

4. Ajouter la sauce BBQ, bien mélanger et cuire encore 1 à 2 minutes. Réserver.

5. Abaisser la pâte à pizza sur une plaque puis couvrir avec la garniture. Ajouter le fromage de chèvre et couvrir le tout de mozzarella.

6. Enfourner la pizza pendant 12 minutes sur la grille du bas dans un four préchauffé à 450F. Terminer la cuisson sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

7. Laisser refroidir environ 2 minutes, napper de sauce ranch BBQ et servir.