Pizza fine aux tomates confites & herbes de Provence

1 pizza 12po

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 47 minutes

Ingrédients

Tomates confites

• 1 chopine de tomates cerises

• 1 c à table de fleur d'ail broyée

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 1 généreux filet d'huile d'olive Herbes de Provence - Olives & Gourmandises*

Pizza

• 1 pâte mince pour pizza

• 1 filet d'huile d'olive Herbes de Provence - Olives & Gourmandises* 1 betteraves tranchée à la mandoline

• 1/2 oignon rouge émincé

• 2 c à soupe d'olives tranchées, au choix

• 1 mozzarella fraîche déchirée

• Roquette, fromage de chèvre & poivre du moulin, pour le service

Préparation

Tomates confites

1. Dans un plat de cuisson allant au four, déposer les tomates cerises puis ajouter le reste des ingrédients.

2. Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 400F. Réserver.

Pizza

1. Sur une plaque ou une pierre à pizza, déposer la pâte fine puis napper d'un filet d'huile.

2. Couvrir des tranches de betteraves puis disperser le reste des ingrédients.

3. Cuire pendant environ 7 minutes dans un four préchauffé à 450F, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit légèrement grillée.

4. À la sortie du four, garnir de roquette, de chèvre émietté et de poivre du moulin.

Bon appétit!

•Fun fact

Cette pizza serait absolument délicieuse servie avec un œuf au plat au centre. Cela fait 2x que je la mets au menu avec l'inspiration d'y ajouter un œuf, mais j'oubli de le mettre avant de la servire...! Je vous lance donc l'idée, ahah!

*Huile d'olive Herbes de Provence - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/herbes-provence-huile-olive/