Pâtes « one pot » chorizo & vin rouge

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 2 tasses de pâtes au choix

• 1 tasse de chorizo tranché

• 1 échalote française hachée

• 1/4 tasse de pâte de tomates

• 1 c à thé de sucre blanc

• 1 c à thé de poudre d’ail

• 1/2 c à thé d’origan séché

• 1/2 c à thé d’herbes salées

• 1 tasse de fond de veau ou de bouillon de bœuf

• 1 tasse de jus de tomates

• 1 tasse de vin rouge

• Quelques feuilles de basilic frais

• Ricotta et persil frais pour le service

Préparation

1. Dans un large poêlon muni d’un couvercle, mélanger tous les ingrédients, couvrir et porter à ébullition.

2. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, de 10 à 15 minutes (jusqu’à ce que les pâtes soient cuites).

3. Laisser reposer 5 minutes et servir avec une portion de ricotta.