Salade césar au poulet

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Temps de marinage: 3 à 24H

Ingrédients

• 8 tasses de laitue romaine déchirée

• 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

• 8 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement

• 2 tasses de croûtons

• 1 grosse échalote française émincée

• 1 recette doublée de vinaigrette césar maison* ou du marché

• Copeaux de parmesan frais et quartiers de citrons, pour le service

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

Préparation

1. Dans un plat hermétique ou un sac de conservation, déposer les poitrines de poulet avec 1/2 tasse de vinaigrette césar. Laisser mariner au frais de 3 à 24H.

2. Au moment du repas, saisir les poitrines de 3 à 4 minutes de chaque côté et terminer la cuisson au four jusqu'à une température interne de 165F.

3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à l’exception du parmesan et du citron.

4. Diviser dans 4 assiettes creuses, garnir de poitrines de poulet tranchées et servir avec des copeaux de parmesan frais et un quartier de citron.

*Vinaigrette césar maison

https://www.labellecuisine-inspirations.com/post/vinaigrette-césar-maison