Salade de pâtes BRT

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

• 454g de pâtes courtes au choix

• 375g de bacon tranché épais, coupé en lardons

• 2 oignons verts émincés

• 1/2 oignon rouge haché

• 1 chopine de tomates cerises coupées en deux

• 2 tasses de roquettes

• 1/2 tasse de parmesan en copeaux

• Quelques feuilles de basilic frais, pour le service

Vinaigrette

• 3/4 tasse de mayonnaise

• 1/2 tasse de crème sûre

• 2 c à table de vinaigre de cidre

• 2 c à thé de sucre

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Rincer à grande eau froide, égoutter et réserver.

2. Cuire les lardons de bacon à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposer sur un papier absorbant et réserver.

3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner généreusement.

4. Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier et remuer afin que tout soit bien enrobé de sauce.

Parfait pour le lunch ou en accompagnement.

Pour un résultat optimal, réserver au frais pendant 3H avant de servir.