Sauce BBQ maison (style rôtisserie)

Rendement: +/- 1.5 tasses

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 1 c à table d’huile d’olive

• 1 petit oignon haché finement

• 1 c à table de miel

• 1.5 tasses de bouillon de bœuf maison ou du marché, chaud

• 2 c à table de ketchup

• 1 c à table de pâte de tomates

• 1 c à thé de sauce soya

• 1 c à table de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une petite casserole huilée et chauffée à feu moyen, cuire les oignons environ 3 minutes.

2. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

3. Ajouter ensuite le bouillon, le ketchup, la pâte de tomates et la sauce soya puis bien mélanger à l’aide d’un fouet.

4. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux de 7 à 8 minutes.

5. Incorporer le mélange de fécule, remuer et laisser mijoter 3 minutes supplémentaires.