Spaghettis BRT

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingredients

• 454g de spaghettis

• 2 c à table d’huile d’olive

• 200g de bacon coupé en lardons

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 échalote française hachée

• 1 chopine de tomates cerises

• 2 tasses de roquettes

• 1/2 tasse de parmesan

• Quelques feuilles de basilic frais, pour le service

• Sel & poivre du moulin, au goût
  

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson.

2. Entre-temps, dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, cuire les lardons de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réserver sur quelques feuilles de papier absorbant.

3. Dans la même poêle, suer l’ail et l’échalote 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.

4. Ajouter la roquette, le parmesan, les pâtes et l’eau de cuisson réservée. Bien mélanger.

5. Servir puis parsemer de bacon et de basilic frais.