Ma version du poulet rôti & mayonnaise à l’oignon de Marilou

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 6 à 8h

Ingredients

Marinade sèche

• 2 c à table de cassonade

• 1 c à thé de poudre d’oignon

• 1 c à thé de poudre d’ail

• 1 c à thé de paprika

• 1 c à thé de graines de fenouil moulues

• 1 poulet entier

• 2 tasses de pommes de terre grelots

• 1 courge poivrée pelée, épépinée et coupées en cubes

• 1 oignon rouge émincé

• 1 filet d’huile d’olive Romarin - Olives & Gourmandises *

• 1 c à table de balsamique foncé Herbes italiennes - Olives & Gourmandises **

• Sel & poivre du moulin, au goût

Mayonnaise à l’oignon

• 1 c à table de beurre

• 1 oignon rouge haché

• 2 c à table de vinaigre balsamique

• 1 tasse de mayonnaise

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche.

2. Frotter le poulet afin de bien l’enrober. Réserver.

3. Dans un grand bol, déposer les pommes de terre, la courge et l’oignon. Arroser d’un généreux filet d’huile d’olive Romarin puis ajouter le balsamique Herbes italiennes. Assaisonner au goût et remuer.

4. Transférer le tout au fond de la mijoteuse et déposer le poulet sur le dessus. Cuire à faible intensité de 6 à 8h.

5. Pendant ce temps, dans une poêle chauffée à feu moyen/doux, fondre le beurre et faire revenir l’oignon afin de le colorer légèrement.

6. Ajouter le balsamique et remuer. Retirer du feu.

7. Refroidir complètement au frigo puis ajouter la mayonnaise. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

*Huile d’olive Romarin - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/romarin-huile-dolive/

**Balsamique foncé Herbes italiennes - Olives & Gourmandises

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